Pézenas
Entrer dans Pézenas, ce n'est pas simplement visiter une ville, c'est franchir le seuil d'un décor de théâtre grandeur nature. Surnommée le "Versailles du Languedoc", cette cité d'Art et d'Histoire a su figer le temps pour offrir à ses visiteurs le faste du Grand Siècle, là où l'esprit du sud rencontre la noblesse de la pierre.
L'Ombre du Génie : La Ville de Molière
L'âme de Jean-Baptiste Poquelin, dit Molière, habite encore chaque recoin de la cité. C'est ici, loin de Paris, que le célèbre dramaturge a affûté son art et son sens de l'observation.
Un théâtre à ciel ouvert : En arpentant les ruelles pavées, on s'attend presque à voir surgir Scapin ou Don Juan au détour d'une place. L'esprit de la comédie et de la fête imprègne toujours la ville, vibrant au rythme des festivals et des tréteaux.
Un Joyau Architectural
Pézenas est un livre d'histoire ouvert à la page du XVIIe siècle. Le centre historique, secteur sauvegardé, est un éblouissement de chaque instant.
Les Hôtels Particuliers : Levez les yeux et poussez les lourdes portes cochères. Derrière elles se cachent des trésors : cours intérieures majestueuses, escaliers à balustres en pierre de taille et façades sculptées qui témoignent de la richesse des États du Languedoc qui y siégeaient jadis. L'Hôtel de Lacoste ou l'Hôtel de Peyrat ne sont que quelques exemples de cette splendeur.
Le Geste et la Matière : La Cité des Artisans
Mais Pézenas n'est pas une belle endormie. C'est une ville de création.
L'Excellence artisanale : Dans les anciennes échoppes médiévales, les artisans d'art perpétuent des savoir-faire d'exception. Potiers, verriers, bijoutiers et doreurs donnent vie à la matière sous vos yeux, faisant de la ville une vitrine vivante du talent manuel français.
Une Curiosité Gourmande
L'expérience piscénoise (le nom des habitants) ne serait pas complète sans une touche de saveur insolite.
Le Petit Pâté de Pézenas : Osez goûter à cet héritage surprenant, une petite tourte en forme de bobine farcie d'un mélange sucré-salé de viande d'agneau, de cassonade et de citron. Une recette légendaire, dit-on, apportée par Lord Clive, Gouverneur des Indes, qui résida ici.
Pézenas est une parenthèse enchantée. Entre ses pierres dorées par le soleil et son atmosphère artistique bouillonnante, elle offre un voyage immobile où l'élégance le dispute à la convivialité.