Mirepoix
Si Foix est la guerrière perchée sur son rocher, Mirepoix est la bourgeoise accueillante, posée au cœur de la vallée de l'Hers. C'est sans doute l'une des bastides les plus charmantes et les mieux conservées du Sud-Ouest, un lieu où le Moyen Âge semble avoir gardé toutes ses couleurs.

Le Cœur de Bois : La Place des Couverts
Tout à Mirepoix converge vers sa place centrale, véritable chef-d'œuvre d'architecture médiévale.
Les Galeries : La place est bordée de magnifiques maisons à colombages reposant sur de robustes piliers de chêne : ce sont les "couverts". Ces galeries permettaient autrefois (et encore aujourd'hui) aux marchands de vendre à l'abri du soleil ou de la pluie.
La Couleur : Contrairement à certaines villes médiévales grises, Mirepoix est éclatante. Les façades à pans de bois sont peintes de couleurs pastels, vertes, bleues ou ocre, donnant à la ville un air de fête perpétuelle.

La Curiosité : La Maison des Consuls
C'est le bâtiment star de la place. En levant les yeux vers les poutres de cette façade du XVe siècle, on découvre un trésor d'artisanat : plus de 100 têtes sculptées dans le bois. Ces "modillons" représentent tout et n'importe quoi : des visages grimaçants, des animaux fantastiques, des caricatures de l'époque, et même une tête de femme à coiffe… Une véritable bande dessinée médiévale à ciel ouvert !

Le Géant de Pierre : La Cathédrale Saint-Maurice
Juste à côté de la délicatesse du bois, se dresse l'imposante Cathédrale Saint-Maurice. Son extérieur massif cache un secret architectural impressionnant : elle possède la nef unique la plus large de France (22 mètres). En entrant, on est saisi par l'espace immense, sans aucun pilier central pour arrêter le regard, un exploit des bâtisseurs du gothique méridional.

L'Art de Vivre
Mirepoix n'est pas une ville musée.
Le Marché du Lundi : C'est une institution. La place s'anime, les odeurs de produits locaux envahissent les couverts. C'est l'un des plus beaux marchés de la région Occitanie.
L'Ambiance : Il faut s'asseoir à l'une des nombreuses terrasses sous les arcades, commander un verre et simplement regarder le temps passer, protégé par des poutres vieilles de 500 ans.
Mirepoix est une douceur architecturale. C'est une ville chaleureuse et photogénique, où la rudesse de la pierre s'efface devant la chaleur du bois et la convivialité de ses grandes tablées en terrasse. Une escale incontournable pour les amoureux de belles pierres et d'histoire vivante.
